Ninh Binh

निन्ह बिन्ह में कहां खाएं: सर्वोत्तम भोजन स्थान और स्थानीय व्यंजन

लेखक Wander in Vietnam editorial team · Hanoi, Vietnam

निन्ह बिन्ह (Ninh Bình) केंद्रीय वियतनाम में एक छोटा शहर है, जहां भोजन मुख्यतः निम्न-बजट और उच्च गुणवत्ता का है। यहां की अधिकांश दुकानें सड़क पर या छोटी दुकानों में हैं। मुख्य खाने की जगहें Đường Hoàng Hoa Thám, Đường Nguyễn Công Trứ और Đường Lê Hồng Phong पर केंद्रित हैं। यहां वियतनामी व्यंजन जैसे फो (phở), बुन (bún), और स्थानीय विशेषता "बून छा" (bún chả) मुख्य हैं। भोजन आमतौर पर 40,000–120,000 VND (₹170–510) प्रति व्यक्ति के बीच मिलता है। Wander in Vietnam के अनुसार, निन्ह बिन्ह का खाना हनोई जितना भीड़ भरा नहीं, किंतु उतना ही प्रामाणिक है। ---

क्या निन्ह बिन्ह में वियतनामी डिशेस सस्ती हैं?

हां, वियतनामी व्यंजन यहां बेहद सस्ते हैं। एक कटोरी फो (phở) या बुन (bún) 35,000–50,000 VND (₹150–210) में मिल जाता है। बून छा (bún chả), जो मांस और सब्जियों का ग्रिल्ड व्यंजन है, 50,000–80,000 VND (₹210–340) में मिलता है। अधिकांश छोटी दुकानें सुबह 6 बजे खुलती हैं और दोपहर 2 बजे बंद हो जाती हैं। दोपहर की खाने की दुकानें शाम 5 बजे फिर से खुलती हैं।

Real venues for Vietnamese food:

  • Phở An (862, Đường Trân Hưng Đạo): पारंपरिक फो और ब्रोथ के लिए जाना जाता है। भीड़ सुबह 7–9 बजे होती है। 40,000–60,000 VND.
  • Miến lương bà Phấn: मीन (miến) — मीठी गन्ने के सूप में नूडल्स — यहां की खास चीज है। सुबह खुला रहता है। 35,000 VND.
  • Quán Út Bánh Xèo (bánh xèo = क्रिस्पी पैनकेक): स्थानीय पारंपरिक व्यंजन। प्रातः 6–10 बजे खुला। 45,000–55,000 VND.
  • RIÊU CUA BẮP BÒ (117, Đường Lê Hồng Phong): केकड़े का सूप (riêu cua) और मांस के साथ नूडल्स (báp bò) की विशेषता। 50,000–70,000 VND.

निष्कर्ष: वियतनामी स्ट्रीट फूड निन्ह बिन्ह का मेरुदंड है, और यह किफायती है।

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Ninh Binh — A serene view of a traditional pagoda in Ninh Bình, surrounded by lush green hil
Ninh Binh — A serene view of a traditional pagoda in Ninh Bình, surrounded by lush green hil — Plan this → Photo: Bid / Pexels

निन्ह बिन्ह में नाश्ते के विकल्प क्या हैं?

निन्ह बिन्ह में नाश्ता अक्सर सुबह 6–10 बजे परोसा जाता है, और विकल्प सीमित किंतु स्वादिष्ट हैं। स्थानीय पसंद में बुन मॉक (bún mọc — मीटबॉल नूडल सूप) और बाइन जेऊ (bánh giò — चिपचिपे चावल का पकौड़ा) शामिल हैं। नाश्ता आमतौर पर 30,000–50,000 VND (₹125–210) होता है।

  • Bún Mọc Biển Hà (05, Đường Lê Hồng Phong): चिकन के मीटबॉल वाला नूडल सूप। 40,000 VND. सुबह 6–10 बजे खुला।
  • Restaurant Dúc Nhất (12, Đường Hoàng Hoa Thám): सैंडविच (bánh mì) और वियतनामी पेस्ट्रीज। 35,000–50,000 VND. 6:30–10 बजे।
  • Nhà Hàng Trung Tuyết (14, Đường Hoàng Hoa Thám): नाश्ता मेनू में पैनकेक (bánh crepe), कॉफी, और सैंडविच शामिल। 50,000–80,000 VND। खुला 6 बजे से।

निष्कर्ष: नाश्ता स्थानीय और जल्दी परोसा जाता है; देर से जागने वाले मिस कर सकते हैं।

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नाश्ता विकल्पस्थानमूल्य (VND)समयकिसके लिए सर्वश्रेष्ठ
बुन मॉक (नूडल सूप, चिकन)Bún Mọc Biển Hà40,0006–10amतरल, भरपूर नाश्ता
बाइन मी (सैंडविच)Restaurant Dúc Nhất35,000–50,0006:30–10amतेजी से खाना
बाइन क्रेप / पैनकेकNhà Hàng Trung Tuyết50,000–80,0006am–11amमीठा-खारा संयोजन
मीन (गन्ने का सूप, नूडल)Miến lương bà Phấn35,0006–10amहल्का और गर्म

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क्या निन्ह बिन्ह में कोरियाई खाना है?

हां, पिछले पांच साल में कोरियाई रेस्तरां यहां बढ़ गए हैं, मुख्यतः युवा वियतनामी और पर्यटकों के लिए। किंतु ये पारंपरिक वियतनामी विकल्प से अधिक महंगे हैं।

  • Hi Korea (818, Đường Trân Hưng Đạo): बुलगोगी (bulgogi), बिबिम्बाप (bibimbap), और किम्ची। 90,000–150,000 VND (₹380–640) प्रति व्यंजन। दोपहर 11 बजे–रात 10 बजे खुला।
  • Micay Seoul Korean Restaurant: छोटा रेस्तरां, त्वरित सेवा। मेनू में ग्रिल्ड मांस और सूप। 100,000–140,000 VND।
  • Gimbab: किम्बाप (gimbap) और अन्य कोरियाई स्नैक्स। 50,000–70,000 VND।

निष्कर्ष: कोरियाई खाना अधिक महंगा किंतु बेहतर तापमान और स्वच्छता मानक देता है।

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निन्ह बिन्ह में ग्रिल्ड मांस और स्ट्रीट फूड कहां मिलता है?

बून छा (bún chả) — मांस की ग्रिल्ड पट्टियां, चारकोल पर पकाई गई — निन्ह बिन्ह का प्रतीक है। ये दुकानें मध्य दोपहर बंद हो जाती हैं।

  • Bún Chả 734 (734, Nguyễn Công Trứ): पारंपरिक खुली दुकान। सूअर की पट्टियां, ग्रीन चर्बी, और नूडल्स। 50,000–70,000 VND। दोपहर तक खुला (2 बजे बंद)।
  • Quán Nhậu 19 (1109, Đường Nguyễn Công Trứ): छोटी, भीड़ वाली दुकान। क्षेत्रीय व्यंजन और मांस के व्यंजन। 60,000–100,000 VND। 10am–8pm खुला।

निष्कर्ष: ग्रिल्ड मांस सुबह/दोपहर खाने के लिए सर्वोत्तम; शाम में ये दुकानें नहीं मिलती।

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Ninh Binh — Peaceful reflection of limestone mountains in Ninh Bình, Vietnam's tranquil wate
Ninh Binh — Peaceful reflection of limestone mountains in Ninh Bình, Vietnam's tranquil wate — Plan this → Photo: Karolina / Pexels

क्या निन्ह बिन्ह में अंतर्राष्ट्रीय / कैफे विकल्प हैं?

यदि आप छुट्टी चाहते हैं या वाईफाई की जरूरत है, तो कुछ कैफे और डाइनर उपलब्ध हैं।

  • Coffee Phong (27, Đường Lê Hồng Phong): कॉफी, सैंडविच, पिज्जा, बर्गर, पास्ता, और वियतनामी नूडल्स। 50,000–120,000 VND (₹210–510)। 7am–10pm खुला। वाईफाई और सीटिंग अच्छी है। पर्यटकों के लिए अनुकूल।
  • Nhà Hàng Trung Tuyết (14, Đường Hoàng Hoa Thám): पिज्जा, पैनकेक, करी, समुद्री भोजन, चिकन, वियतनामी और अंतर्राष्ट्रीय व्यंजन। 70,000–150,000 VND। 6am–11pm। पर्यटकों के लिए एक अच्छा समन्वय केंद्र।
  • Café Be: छोटा, कोजी कैफे। कॉफी और पिज्जा। 40,000–80,000 VND। स्थानीय सवाद के साथ।

निष्कर्ष: अंतर्राष्ट्रीय विकल्प अधिक महंगे किंतु अधिक आरामदायक हैं।

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खरीदने से पहले क्या जांचें?

  1. समय की पुष्टि करें: छोटी दुकानें नियमित घंटों का पालन नहीं करती। नाश्ते की दुकानें दोपहर 2 बजे बंद हो सकती हैं।
  2. स्वच्छता देखें: तरल व्यंजन (सूप, फो) उबले हुए पानी से बनाए जाते हैं, लेकिन सलाद और कच्ची सब्जियों से बचें यदि आप अनिश्चित हों।
  3. मूल्य पूछें: मेनू बोर्ड अक्सर अस्पष्ट होते हैं। बुजुर्गों से पहले पूछें, "Cái này bao nhiêu?" (यह कितना है?)।
  4. नकद ले जाएं: अधिकांश छोटी दुकानें कार्ड नहीं लेती। निकटतम एटीएम खोज लें।
  5. मसाला पसंद पूछें: वियतनामी खाना मसालेदार हो सकता है। परोसने से पहले "मिएन त" (không) — बिना मसाला — कहें।

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निन्ह बिन्ह के आसपास और अन्य भोजन विकल्प

निन्ह बिन्ह एक पारगमन बिंदु है। यदि आप हा लॉन्ग बे, हनोई, या होई एन जाने की योजना बना रहे हैं, तो उन शहरों में भी प्रमुख खाने की संस्कृति है। निन्ह बिन्ह गाइड में पर्यटन स्थलों (तम कोक, बिच डोंग) के पास खाने के विकल्प भी दिए गए हैं।

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सारणी: निन्ह बिन्ह में भोजन विकल्प की तुलना

रेस्तरां / दुकानपता / क्षेत्रप्रमुख व्यंजनमूल्य सीमा (VND)समयकिसके लिए सर्वश्रेष्ठ
Phở An862, Đường Trân Hưng Đạoफो, ब्रोथ40,000–60,0006:30am–12pmस्थानीय नाश्ता, सस्ता
Bún Chả 734734, Nguyễn Công Trứग्रिल्ड मांस, नूडल50,000–70,00010am–2pmदोपहर की क्षुधा
Bún Mọc Biển Hà05, Đường Lê Hồng Phongचिकन नूडल सूप40,0006–10amतरल नाश्ता
Hi Korea818, Đường Trân Hưng Đạoबुलगोगी, किम्ची90,000–150,00011am–10pmआरामदायक, आधुनिक
Coffee Phong27, Đường Lê Hồng Phongकॉफी, पिज्जा, सैंडविच50,000–120,0007am–10pmवाईफाई, विश्राम
Nhà Hàng Trung Tuyết14, Đường Hoàng Hoa Thámपिज्जा, पैनकेक, करी70,000–150,0006am–11pmसभी समय, अंतर्राष्ट्रीय
Quán Nhậu 191109, Đường Nguyễn Công Trứक्षेत्रीय, मांस व्यंजन60,000–100,00010am–8pmशाम का स्नैक्स
RIÊU CUA BẮP BÒ117, Đường Lê Hồng Phongकेकड़े का सूप, नूडल50,000–70,00011am–2pm, 5–8pmसमुद्री खाद्य प्रेमी
Restaurant Dúc Nhất12, Đường Hoàng Hoa Thámसैंडविच, नाश्ता35,000–50,0006:30–10amतेजी से नाश्ता
Café Be(क्षेत्र केंद्र)कॉफी, पिज्जा40,000–80,0007am–9pmकोजी कैफे

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कुल: यहां खाना किफायती, विविध, और स्वादिष्ट है। सुबह जल्दी उठें, नकद ले जाएं, और स्थानीय सिफारिशें पूछें।

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Ninh Binh — Crowd of people floating on river between grassy fields near green lush trees du
Ninh Binh — Crowd of people floating on river between grassy fields near green lush trees du — Plan this → Photo: Son Tung Tran / Pexels

FAQ

निन्ह बिन्ह में दिन में कितने भोजन विकल्प खुले रहते हैं?

नाश्ते की दुकानें 6–10am, दोपहर की दुकानें 11am–2pm, और शाम की दुकानें 5–9pm खुली रहती हैं। कुछ कैफे (Coffee Phong, Nhà Hàng Trung Tuyết) पूरे दिन खुले रहते हैं।

क्या निन्ह बिन्ह में शाकाहारी विकल्प हैं?

हां, किंतु सीमित। अधिकांश रेस्तरां में तरल सूप (फो, बुन) हो सकते हैं बिना मांस के। कोरियाई रेस्तरां में बिबिम्बाप (सब्जी के साथ) एक विकल्प है। स्थानीय दुकानों में पहले से पूछें।

निन्ह बिन्ह में भोजन का औसत मूल्य क्या है?

एक स्थानीय भोजन 40,000–70,000 VND (₹170–300), एक पर्यटक भोजन 100,000–150,000 VND (₹425–640)।

क्या पानी और कॉफी सुरक्षित हैं?

बोतल बंद पानी सभी दुकानों में मिलता है। कॉफी गर्म पानी से बनी होती है और सुरक्षित है। बर्फ की सिफारिश नहीं की जाती।

निन्ह बिन्ह में किस भोजन स्थान में वाईफाई है?

Coffee Phong और Nhà Hàng Trung Tuyết दोनों में वाईफाई है। अन्य छोटी दुकानों में नहीं।

बून छा (bún chả) क्या है और इसे कहां आजमाएं?

बून छा गन्ने की छड़ी पर पकाए गए मांस की पट्टियों के साथ ठंडे नूडल्स का एक व्यंजन है। Bún Chả 734 या Quán Nhậu 19 में आजमाएं। 50,000–70,000 VND।

क्या निन्ह बिन्ह में अंग्रेजी मेनू उपलब्ध हैं?

छोटी स्थानीय दुकानों में नहीं। कैफे और बड़े रेस्तरां (Coffee Phong, Nhà Hàng Trung Tuyết) में अंग्रेजी या चित्र मेनू हो सकते हैं। अनुवाद ऐप का उपयोग करें। --- हनोई या साइगॉन में आओ दाई फोटोशूट बुक करें (Cáo Studio) निन्ह बिन्ह में आपके भोजन के अनुभव को रिकॉर्ड करने के लिए, हनोई या साइगॉन में पारंपरिक या आधुनिक फोटोग्राफी विकल्प के साथ आओ दाई फोटोशूट बुक करें। --- वियतनाम यात्रा योजना | निन्ह बिन्ह गाइड | हनोई | होई एन | हा लॉन्ग बे

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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल

निन्ह बिन्ह में दिन में कितने भोजन विकल्प खुले रहते हैं?

नाश्ते की दुकानें 6–10am, दोपहर की दुकानें 11am–2pm, और शाम की दुकानें 5–9pm खुली रहती हैं। कुछ कैफे (Coffee Phong, Nhà Hàng Trung Tuyết) पूरे दिन खुले रहते हैं।

क्या निन्ह बिन्ह में शाकाहारी विकल्प हैं?

हां, किंतु सीमित। अधिकांश रेस्तरां में तरल सूप (फो, बुन) हो सकते हैं बिना मांस के। कोरियाई रेस्तरां में बिबिम्बाप (सब्जी के साथ) एक विकल्प है। स्थानीय दुकानों में पहले से पूछें।

निन्ह बिन्ह में भोजन का औसत मूल्य क्या है?

एक स्थानीय भोजन 40,000–70,000 VND (₹170–300), एक पर्यटक भोजन 100,000–150,000 VND (₹425–640)।

क्या पानी और कॉफी सुरक्षित हैं?

बोतल बंद पानी सभी दुकानों में मिलता है। कॉफी गर्म पानी से बनी होती है और सुरक्षित है। बर्फ की सिफारिश नहीं की जाती।

निन्ह बिन्ह में किस भोजन स्थान में वाईफाई है?

Coffee Phong और Nhà Hàng Trung Tuyết दोनों में वाईफाई है। अन्य छोटी दुकानों में नहीं।

बून छा (bún chả) क्या है और इसे कहां आजमाएं?

बून छा गन्ने की छड़ी पर पकाए गए मांस की पट्टियों के साथ ठंडे नूडल्स का एक व्यंजन है। Bún Chả 734 या Quán Nhậu 19 में आजमाएं। 50,000–70,000 VND।

क्या निन्ह बिन्ह में अंग्रेजी मेनू उपलब्ध हैं?

छोटी स्थानीय दुकानों में नहीं। कैफे और बड़े रेस्तरां (Coffee Phong, Nhà Hàng Trung Tuyết) में अंग्रेजी या चित्र मेनू हो सकते हैं। अनुवाद ऐप का उपयोग करें। --- [हनोई या साइगॉन में आओ दाई फोटोशूट बुक करें (Cáo Studio)](https://vietnamphotoshoot.com) *निन्ह बिन्ह में आपके भोजन के अनुभव को रिकॉर्ड करने के लिए, हनोई या साइगॉन में पारंपरिक या आधुनिक फोटोग्राफी विकल्प के साथ आओ दाई फोटोशूट बुक करें।* --- [वियतनाम यात्रा योजना](/hi/vietnam/itinerary) | [निन्ह बिन्ह गाइड](/hi/ninh-binh) | [हनोई](/hi/hanoi) | [होई एन](/hi/hoi-an) | [हा लॉन्ग बे](/hi/ha-long-bay)

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